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饭后，李庆国来请肖岳去邹家平的办公室一下，进去一看，是会议室地一半，写字台后是整墙的书柜，里面装满了大大小小的书籍，写字台上也放着打开的、没打开的书有七八本，靠近他手边是两个身笔记本，电脑前是两打A4纸和装有各色水笔的笔筒。
他示意肖岳在写字台对面的椅子上坐下，说：“我的新书是一本关于当下国民经济状况下，对民营经济的思考，专门针对餐饮经济，书名叫《餐饮文化的新思维》，你们西南面馆给了我不少的启发，如何将西南面馆的企业文化与传统餐饮文化有机整合，体现出进步与发展，是这本书的重点，但是我担心啊！”说着他就盯着肖岳，目光中满是凝重。
“呵呵，邹老师，西南面馆的独特文化是传统文化的一部分展现而已，其发展和壮大需要像树木一样，扎根在传统餐饮文化的沃土中才会成为长青树，离开了这个本，只能枯死。”肖岳道。
“江山代有人才出，一朝天子一朝臣。多少朝代、大业、个人都会湮没在历史的长河中，徒留下的只是安静与祥和。我长你六岁，也算得上是同龄人，是什么支撑你身心如此强大的。”他竟然轻轻的道。
“呵呵，这是道与术的问题，也是继承和发展的问题。道就是一种能够千年不变，能一代一代可以传承、坚守下去的东西，术应该是维护道能够一代一代传承、坚守下去的方法和方式。道是继承的核心，不能变、只能坚，术是继承的发展过程中的实践与丰富，是变是革。”肖岳道。
“那你的意思是我有道，而缺乏方法和方式了？”他闭上了眼睛，思索着道。
“我并没有这个意思。您十年前的一本着作《餐饮经济的发展与思考》中，已经阐明了对上下五千年餐饮文化甚至是民族文化的思考，其中对与道的论述也贯穿了您所有的着作，不正是印证了您作为一位经济学家的实力和责任吗？而关于术的方法和方式，是我们这些俗人的事情，我们这种人历朝历代均如过江之鲫，自会为您提供取之不尽、用之不竭的素材。您守住您的道，我在道的基础上，玩好自己的术。”肖岳说道，然后不盯着看。
“哈哈哈，畅快！”他哈哈大笑着道，但笑完后，马上又皱起了眉头，用手指轻轻的敲击着桌面，陷入了沉思之中。
“张东林的着作《浅析中国连锁餐饮企业中的文化现象与思考》将在下月初在北京公开发行，我的《餐饮经济的发展与思考》与其相辅相成，真的希望早日问世啊！你刚才关于道与术的论述，我
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