第34节 (第1/3页)
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系统提示音再次响起。
这次凌蔚卫选择了学习。
三本菜谱果然和一般的菜谱不一样,而且和之前他看的那本也不是一个层次的。
这三本菜谱,其中《养生谱》最好理解,是一本药膳谱,而《九酝令》则是让凌蔚卫喜出意外的酿酒秘方,而《黄齑录》最奇了,这居然是一本腌菜方,俗称咸菜。
三本书看似不厚,可是记载的东西却不少,而且看完了开篇那简短的介绍,凌蔚卫感觉自己进入了一个全新的世界。
这世上竟然还有厨师的门派!
之前曹大厨也曾试探性地跟他说起自己的师门之类的话,但是凌蔚卫始终觉得那似乎就是一个老厨师,带出几个小厨师,就比如现在曹大厨带的几个亲传弟子。
形势虽然也差不多,但是凌蔚卫发现自己想的果然还是太狭隘了。这书中简短的介绍,已经让他感觉到了一股古朴的气息,这厨门自然也不会是仅仅是厨房里师徒俩做做菜这么简单。
就那这《养生谱》来说吧,里面记载了一百零八道药膳方,这一百零八道药膳不但注重味道,更注重效果。如何做到食药相溶,又如何做到食药互补,是这本药膳的首要追求。
不过可惜的是,这方子上附有简单的制作方法,也详细记录了使用的材料,可是偏偏最重要的对症一列是空白,让凌蔚卫不知道这药膳到底是针对哪一方面。
凌蔚卫思索再三,忽然觉得这并不是偶然,似乎是编纂这本《养生谱》的人,刻意要让接受这本菜谱传承的人去自己探索研究,一味的照方抓药平庸不可取。
相比《养生谱》的高端神秘,《九酝令》就朴实多了。古往今来名酒众多,湮灭在历史长河中的名酒也不少。能流传下来的,除了个别属于幸运,躲过了重重灾祸之外,更多的是比较大众,更容易酿制的酒品。
《九酝令》上记载的酒并不多,只有十三种,而且凌蔚卫有将近十种听都没听过,甚至连百度都百度不出来。剩余的三种,倒是还存世,凌蔚卫也尝过其中一种,可惜并没有觉得有什么稀奇的。
仔细看了看酿酒的方子,凌蔚卫发现了一个重点,也可能是这些酒失传的主要原因:这些酒需要的材料和水源并非是随便可以找到的,那几种材料他甚至听都没听过。
凌蔚卫叹了口气。
发现了宝方,却不能酿制,天下还有比这个更让人心塞的么?
、第53章 54章
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